субота, 22. јул 2017.

Žabljak 2017


Evo i ove godine smo praznike proveli na Žabljaku. To polako prerasta u tradiciju kod nas a kako i ne bi kad nam je svake godine sve bolje i bolje. Prošle godine smo izabrali Žabljak zbog toga što je Vule bio mali da pješači oko Biogradskog jezera a preveliki da ga nosimo. Tako je izbor pao na Crno jezero jer do njega postoji put po kome može da se gura bicikl. Ove godine je Vule malo veći i mogao je i sam da šeta tako da smo šetali do jezera ali i po šumi, brali divlje jagode, vrganj, predivno cvijeće kojeg na durmitorskim livadama ima u izobilju, prošetali i do Zminičkog jezera i sve u svemu odlično smo se proveli. Durmitor je i u ovo doba godine zelen tako da ja još uvijek ne mogu da se naviknem na žutu i prašnjavu Podgoricu mada smo već par dana tu. Za vas evo i par sličica da bar malo osjetite o čemu pričam. Slike sa Žabljaka od prošle godine možete vidjeti ovdje a ovo je Crno jezero u jesen.


IMG_3364


IMG_3368




IMG_3504


IMG_3498


IMG_3607


IMG_3612


IMG_3683


IMG_3640


IMG_3654


IMG_3651


IMG_3629


IMG_3485


IMG_3410


IMG_3386


IMG_3374


IMG_3349

понедељак, 17. јул 2017.

Lazanje


Lazanje su jedno od meni omiljenih jela i već duže vrijeme planiram da napišem recept. Jedini razlog što se one odavno nisu našle na blogu jeste to što nisu ni malo fotogenične tako da mi je bilo veoma teško da dobijem pristojnu sliku. Na kraju sam odustala od čekanja i odlučila da recept ipak napišem i objavim sa ovim slikama koje imam. One ne mogu da dočaraju ukus i miris ovog jela tako da ćete morati da mi vjerujete na riječ kad kažem da su ovo jedne od najboljih lazanja koje sam ja probala. Recept je naravno sa Coolinarike  od Tamatichke koja vam je sigurno svima dobro  poznata i kao autorica bloga Bite my cake. Ja sam recept malo izmijenila i prilagodila mom ukusu tako da ga ovdje donosim onako kako ga ja pravim.




Lazanje


1 pakovanje tijesta za lazanje ili 12 svježih listova za lazanje

500 gr mljevenog mesa
3-4 šnite slanine
1 velika glavica luka
2 čena bijelog luka
600 gr sjeckanog paradalza ili pasate
origano
bosiljak
tucana ljuta paprika ili čili u prahu
so
biber
začin C

1 u vrh puna kašika gustina
400 ml mlijeka ili po potrebi da se dobije rijedak sos
nekoliko listova gaude
so
biber

100 gr mocarele


IMG_3169


Luk isjeckati i popržiti na malo ulja, dodati sitno sjeckani bijeli luk i slaninu rezanu na kockice pa još malo pržiti. Kad slanina zamiriše dodati i mljeveno meso i dinstati uz dolivanje po malo vode po potrebi. Kad je meso gotovo dodati praradajz i začine i još malo ukuvati ali ne treba pustiti da se fil potpuno zgusne da bi lazanje bile sočnije.


IMG_3188


Gustin umutiti sa mlijekom i kuvati da se dobije rijedak fil a zatim mu dodati sir koji treba da se istopi. Ako fil bude previše gust slobodno ga razrijedite sa malo mlijeka a naročito ako koristite suve kore za lazanje.


IMG_3194


U pleh složiti kore, fil, bešamel a zadnju koru premazati samo bešamelom. Pleh pokriti folijom pa peći na 250C oko 40 min. Lazanje otkrit i posuti rendanom mocarelom pa vratiti u rernu da se mocarela istopi i zapeče.


IMG_3186


Prije služenja lazanje ostaviti da se odmore jedno 10-15 minuta da bi se lakše rezale. Mi lazanje jedemo uz kuglu kisele pavlake koja se po meni fantastično slaže sa ukusom lazanja.


среда, 05. јул 2017.

Voćni kolač


Recept već postoji na blogu a ovo je samo podsjećanje na ovaj divan i jednostavan kolač. Možete ga praviti sa jagodama, malinama, šumskim voćem, kajsijama, breskvama, sa svježim ili zamrznutim voćem. Zapravo nema tog voća koje nije dobro za ovaj kolač. Ja sam ga ovaj put pravila sa jagodama i kajsijama. Do pola pleha sam stavila jagode a od pola kajsije tako da smo imali dva u jedan kolač.




IMG_2555

недеља, 25. јун 2017.

Musaka od krompira


Na blogu već postoji recept za ovu musaku koja je jedno od mojih omiljenih jela. Lagana je i idealna za ljeto uz neku supicu i salatu. Naravno podrazumijeva se da imate klimatizovanu kuhinju ili možda neku ljetnu kuhinju u kojoj možete upaliti rernu i na ovim visokim temperaturama. Ja ljeti inače mnogo volim da spremam pečena jela jer se ona obično dosta brzo pripreme a onda se sama peku. Pored toga u ovo doba godine na pijaci ima samo mladog krompira koji nije baš dobar za kuvanje ali je zato za musaku odličan.




IMG_2637


IMG_2608


IMG_2634


Recept za ovu divnu musaku možete pronaći ovdje.

недеља, 18. јун 2017.

Svinjetina u saftu sa graškom


Evo i nešto sa graškom dok još ima svježeg graška na pijacama. Ja doduše obično koristim zamraznuti grašak jer sa svježim nikad nisam sigurna je li dovoljno mlad i šta ću na kraju od njega dobiti. Jelo je veoma ukusno i što je najvažnije može se pripremiti danas za sjutra a onda kad dođete sa posla samo na brzinu napravite pire. Uz neku supicu i salatu imaćete fantastičan ručak.




Svinjetina u saftu sa graškom


1 glavica crnog luka
3 čena bijelog luka
1 veća šargarepa
500 gr svinjetine rezane na kockice
1 pakovanje smrznutog graska
so
začin
biber
bosiljak
origano
100 ml pasiranog paradajza


IMG_1514


Luk sitno nasjeckati i prodinstati na malo ulja pa dodati meso i šargarepu i sve još malo propržiti, dodati  grašak pa naliti vodom i kuvati dok meso bude mekano. Ja ovo obično radim u ekspres loncu.


IMG_1516


Kad je meso kuvano dodati paradajz (ja koristim tomatello) i začine i sve još malo prokuvati da se zgusne i napravi saft. Služiti sa pire krompirom.

недеља, 11. јун 2017.

Slatko od trešanja





Slatko od trešanja pravim skoro svake godine. Obično dobijemo domaće trešnje od jednog ili drugog đeda a kako moji nisu baš raspoloženi za bilo kakvo voće uvijek ostane malo za slatko. Nekada smo u dvorištu imali bijele trešnje  koje nisu bile baš nešto za jelo i od njih se obavezno pravilo slatko. Te trešnje već odavno nema tako da sad slatko obično pravim od crvenih trešanja. Ono je svakako ukusno i dobro dođe kad nam padne šećer a u kući nema ništa drugo da se zasladimo.


IMG_2221


Slatko od trešanja


1 kg trešanja
1,25 kg šećera
2 dl vode
1-2 kesice vanile
1 limun izrezan na kolutove


IMG_2235


 Šećer naliti vodom pa kuvati dok se ne dobije veoma gust sirup pun balončića. Zatim u sirup dodati oprane i očišćene trešnje i limun narezan na kolutove. Kuvati još malo da trešnje budu skuvane a sirup dovoljno gust da kaplje a ne curi sa kašike. Skloniti šerpu sa ploče, pokriti je mokrom krpom i ostaviti do sjutra da se slatko ohladi.


IMG_2211


 Sjutradan sipati u dobro oprane i u rerni posušene tegle. Čuvati na tamnom i hladnom mjestu sa ostalom zimnicom. Ja napravim obično pola mjere ili manje pa slatko čuvam u frižideru. Tako se može očuvati duže a i odlično je onako dobro rashlađeno. Možete ga koristiti i kao preliv za sladoled.


IMG_2192

уторак, 30. мај 2017.

Rascvjetane viršle


Evo još jedno ukusno i dekorativno pecivo sa viršlama. Recept je naravno sa Coolinarike i čeka već duže vrijeme da bude isproban. Na blogu već ima par recepata za peciva sa viršlama pa će neko možda pomisliti da redovno jedemo viršle. Nažalost veoma smo svjesni toga da viršle i nisu baš najzdravije pa ih pravim jednom do dva puta mjesečno. Da pitam djecu vjerovatno bi ih jeli svaki dan jer ih oni prosto obožavaju. Tako su i ova peciva nestala za tren. Pravila sam ih još prije desetak dana kad se Lana vratila iz škole u prirodi ali nikako da nadjem malo vremna da napišem recept.





Rascvjetane viršle



500 g brašna
1 kocka svježeg kvasca
1 kašika šećera
1 kašičica soli
1 jaje
250-300 ml mlijeka
50 ml ulja
12 viršli

1 jaje
kašika ulja
2 mlada luka

susam


IMG_1968


Od brašna, kvasca, šećera, soli, jajeta, ulja i toplog mlijeka umijesiti mekše  tijesto. Tijesto prekrijte i ostavite na toplom da se udvostruči. Naraslo tijesto premijesite i podijelite na 12 jednakih loptica. Jednu po jednu lopticu razvijajte u pravougaonuk i njime obmotajte viršlu. Zatim dobijenu štrudlicu prerežite četiri puta da se dobije pet jednakih djelova. Pazite da tijesto ne prerežete skroz do kraja. Uzmite prvi i zadnji dio pa ih ukrstite. Sve djelove okrenite tako da viršle stoje vertikalno. Tako ćete dobiti oblik cvijeta. Slike izrade možete pogledati kod originalnog recepta.


  IMG_1991


Peciva složite na pleh obložen papirom za pečenje i ostavite na toplom da narastu. Premažite ih  pripremljenim premazom (viljuškom umutite jaje i dodajte mu ulje) i pospite sezamom i nasjeckanim mladim lukom. Peciva su veoma dekorativna baš zbog ovog luka kojim se posipaju ali su meni ukusnija bez njega. Zbog toga sam ja samo dva peciva posula lukom a ostala samo susamom. Ta peciva sa lukom su bila pravi ukras na tanjiru.


IMG_1973

понедељак, 22. мај 2017.

Princes krofne sa jagodama


Sezona jagoda je u punom jeku a naša pijaca je preplavljena divnim, mirisnim i ukusnim jagodama. U ovo doba godine kod nas su naravno na meniju kolači od jagoda. Treba iskoristiti ovih mjesec dana kada se mogu kupiti prave domaće jagode jer su kolači sa njima odlični. U međuvremenu će pristići i kajsije, bresve i maline pa će jagode pasti u drugi plan. Danas je izbor pao na princes krofne sa jagodama. Princes krofne su inače jedan od meni omiljenih kolača i pravim ih sa čokoladom, voćem ili kao Paris-Brest kolač. Imam i nekoliko recepata za tijesto i filove koje kombinujem u zavisnosti od toga šta trenutno imam od namirnica. Ove današnje su kombinacija starog i provjerenog receta za tijesto po kome je još moja baba pravila ove kolače i brzinskog i jednostavnog fila od pudinga i slatke pavlake koji je idealan za kombinovanje sa voćem.




Princes krofne sa jagodama


150 ml vode
150 gr brašna
150 gr margarina
4-5 jaja(zavisno od veličine)

1/2 l mlijeka
2 pudinga
3-4 vanile
100 gr secera
1/2 l slatke pavlake
2 šlag pjene

500 gr jagoda
šećer u prahu


IMG_1556


Prokuvati vodu sa margarinom da proključa pa dodati brašno, promiješati i skinuti sa ploče. Kad se prohladi dodavati jedno po jedno jaje da se dobije tijesto koje je glatko i sjajno ali se ne razliva. Istisnuti špricem za tulumbe ili kašičicom i peći u podmazanom plehu na 220C. 
Puding skuvati sa vanilom, šećerom i mlijekom, pokriti providnom folijom da se ohladi. Hladan puding promutiti mikserom pa mu dodati umućenu pavlaku.


IMG_1561


Šlag umutiti prema uputstvu. Jagode isjeckati. Krofne prerezati i puniti filom, posuti jagodama, ukrasiti šlagom, poklopiti i posuti prah šećerom i vanilom.


среда, 17. мај 2017.

Ivanova Krita



O Ivanovim Koritima sam već pisala na blogu. To je izletište na putu od Cetinja prema Njegoševom mauzoleju na Lovćenu. Idealno je za roštiljanje u prirodi a tu se nalazi i odmaralište u kome Lanina škola svake godine organizuje školu u prirodi. Prošle nedjelje smo i mi išli da posjetimo Lanu i provedemo par sati u prirodi a evo i par slika sa našeg izleta.




IMG_1733




IMG_1728


IMG_1714


IMG_1627


IMG_1623


IMG_1607


IMG_1605


IMG_1687


IMG_1937


Ovo je tortica Lani za dobrodošlicu. To je naša omiljena čokoladna torta jedna od rijetkih koje ona hoće da jede.