среда, 13. децембар 2017.

Ćuftice u sosu


U ovo doba godine obično se objavljuju recepti za prazničnu trpezu. E ovaj moj je čista suprotnost, sasvim je običan i jednostavan ali nama omiljen. To je jedno od rijetkih jela koje mogu da napravim bez toga da neko tj. Lana gunđa. Sigurno se većina vas sjeća ovog jela iz vrtića ali sam ga ja isprobala mnogo kasnije kada sam upoznala mog dragog. Naravno odmah sam tražila recept i od tada je ovo jelo prilično često na našem stolu. Pravi se relativno jednostavno, ne može da omane a možete ga spremiti unaprijed za dva dana što je u današnje vrijeme velika prednost. Pored svega ovoga i djeca ga obično vole tako da je idealno za mamae sa malim gunđalima :-).




Ćuftice u sosu


500 gr mljevenog junećeg mesa
3 kašike prezle
1 jaje
malo sjeckanog peršuna
3-4 čena bijelog luka
1 glavica crnog luka
kašičica sode bikarbone
začin c
mljevena paprika
paradajz pire ili pasirani paradajz


IMG_2111


Od mesa, przle, jajeta, crnog sitno sjeckanog luka, 1 cena bijelog luka, 1 kašike začina c, bibera, sode i sjeckanog peršuna napraviti masu za ćufte. Da bi se masa fino povezala možete dodati i pra kašika hladne vode. Od dobijene smjese oblikovati okrugle ćuftice i prziti ih na ulju.


IMG_2137


Pržene ćufte izvaditi a u ulje staviti preostali bijeli luk da se malo isprži, dodati 1 kašiku u vrh punu brašna, paprike po ukusu i naliti vodom. Vratiti ćuftice u sos, dodati kašičicu paradajz pirea ili par kašika pasiranog paradajza(može i više ali je sos meni ukusniji ako ima više ukus na papriku a paradajz se dodaje samo da malo popravi ukus), malo začina c i bibera i sitno sjeckanog peršuna.


IMG_2143


Kuvati da sos dobije odgovarjuću gustinu i poslužiti sa krompir pireom

понедељак, 04. децембар 2017.

Lanin rođendan

Lanin rođendan smo proslavi odavno ali se u međuvremenu svašta izdešavalo tako da nisam stigla da objavim sličice sa rođendana. Ove godine smo rođendan slavili u kuglani ali je mama tj. ja kao i uvijek bila zadužena za tortu. Kako rastemo zahtjevi naravno postaju sve čudniji :-). Po svaku cijenu se mora biti originalan i torte sa Zvončicom, Hello Kitty ili bilo kakvim nježnim djetinjastim likom ne dolaze u obzir. Tako sam poslije kraćeg birkanja i traganja po internet dobila zahtjev da napravim Betgirl. Ja za pomenutu gospođicu nisam bilo do tad ni čula, a kamoli da sam znala kako izgleda, ali sam na internet našla par sličica i bacila se na posao. Rezultat je bila torta kojom sam veoma zadovoljna. Zapravo mislim da je to najbolja torta koju sam do sada napravila. Za Batgirl sam koristila kalup koji sam naručila sa Aliexpessa mada ni sa njim izrada lutke nije bila baš jednostavna. Za ovu priliku sam izabrala jednu of naših omiljenih torti samo sam ovaj put glazuru pomiješati sa par kašika fila i time sam premazala tortu koja se pokazala odlična za oblaganje fondanom.


IMG_6504


IMG_6499


IMG_6445


IMG_6410




понедељак, 27. новембар 2017.

Pužići sa makom


Mnogo volim mak i imam nekoliko odličnih recepata sa makom ali nikako da dođu na red za objavljivanje. Ili slike nisu dobre ili uopšte ne stignem da ih slikam i tako uvijek ostanu da čekaju neku narednu izvedbu. Zimi kolače sa makom pravim prilično često a u zadnje vrijeme obično pravim ove pužiće. Vrlo često nam je to večera petkom jer tada imam malo više slobodnog vremena. Naravno klinci nisu baš oduševljeni makom pa za njih smotam par pužića sa eurokremom koji su takođe veoma ukusni. Obično koristim nemljeveni mak jer sam tako sigurna da neće biti užegnut a i jeftiniji je. Meljem ga starinskim mlinom za mak mada sam jednom pokušala i da ga sameljem blenderom i ni tako nije bio loš. Fil obično napravim dan ranije da podijelim posao a onda ga do upotrebe čuvam u frižideru.




Pužići sa makom


125 ml mlakog mlijeka
2 jaja
3 kašike šećera
prstohvat soli
1 kesica vanile
4 kašike ulja
rendana korica limuna
20 gr svježeg kvasca
brašno po potrebi

100 gr maka
100 gr šećera
1 kesica vanile
1 kašika meda
kockica putera
malo mlijeka
rendana limunova korica


IMG_9124


Pomiješati mlako mlijeko, šećer, vanilu, ulje i jaja, dodati kvasac i brašna da se umijesi mekše tijesto koje se ne lijepi za ruke. U tijesto možete dodati i malo soli i rendane limunove korice.


IMG_9123


Za fil pomiješati mljeveni mak sa šećerom i vanilom i naliti onoliko mlijeka koliko je potrebno da se dobije gusta smjesa. Dodati puter i limunovu koricu pa kratko prokuvati na tihoj vatri da se šećer istopi i smjesa poveže. U mlak fil dodati kašiku meda.


IMG_9133


Tijesto ostaviti da narasta dok se ne udvostruči a zatim ga razviti, premazati filom i zarolati. Rezati na parčad i slagati u pleh tako da rezana strana bude okrenuta prema plehu. Ja dobijem 16 pužića.


IMG_9122


Pužiće ostaviti oko sat vremena da narastu pa ih peći na 250 C da fino porumene. Posuti šećerom u prahi i vanilom i uživati. Odlični su uz čašu mlijeka za doručak ili večeru.Po želji ove pužiće možete praviti i sa eurokremom, džemom ili orasima.


субота, 11. новембар 2017.

Cool chef za oktobar





Danas imam da podijelim sa vama jednu divnu vijest. Mnogi od vas koji me redovno prate znaju da sam prilično aktivna i na Coolinarici . Ove godine sam proslavila i jedan mali jubilej, 10 godina od kad sam se tamo registrovala, a sad sam proglašena i za Cool chefa za mjesec oktobar. Ne mogu ni da opišem koliko me ovoj događaj obradovao a još više me dotakao članak koji su objavili o meni kao i divni komentari i čestitke brojnih članica Coolinarike.
Kada sam se prije deset godina registrovala i napisala prvi recept nisam umjela da napravim ni deseti dio onoga što danas znam. Uz Coolinariku sam naučila toliko toga, pronašla recepte za jela koja su danas moji specijaliteti i stekla brojne virtuelne prijatelje. Mogu reći da je Coolinarika na mnogo načina obogatila moj život ali sam se i ja uvijek trudila da vratim istom mjerom. Želim da se na ovaj način još jednom zahvalim Coolinarici na izboru a ostalima na divnim čestitkama i željama.

петак, 03. новембар 2017.

Slava


Nema tu mnogo šta da se priča ali zato evo par slika koje će dobro doći  kao inspiracija onima kojima slava tek predstoji a evo i jedan novi recept. Ovaj put donosim recept za sitne kolače koji se veoma lako prave a dekorativni su i ukusni. Ovaj kolač je skoro uvijek dio našeg slavskog a često i novogodišnjeg i vaskršnjeg menija pa predposatvljam da će i nekome od vas biti interesantan. Pored lubenica na tanjiru su još i saher kocke, sedmo nebo, londonske štangle i vanilice.




Lubenice


400 gr mljevenih oraha ili badema
2 bjelanca
400 gr prah šećera

aroma sa ukusom jagode
zelena boja za kolače

čokolada za jelo i kuvanje


IMG_6264


Bjelanca umutiti sa šećerom pa im dodati mljevene orahe. Masu podijeliti na dva dijela pa u jedan dodati aromu jagode a u drugi zelenu boju za kolače. Od svakog dijela napraviti po 10 kuglica.


IMG_6308


Zelene kuglice rastanjiti (ja ovo radim pomoću kese za zamrzavanje hrane) pa njima obaviti crvene kuglice i oblikovati kao loptu. Kolače ostavit jedan dan da se prosuše a zatim svaki prerezati na četiri kriške. Istopljenom čokoladom pomoću čačkalice napraviti sjemenke.


IMG_6306